Pohled na kávu se mění. Vědci začínají na základě výsledků studií vyznávat názor, že jde o prospěšný nápoj, který má i jiné než pouze povzbuzující účinky. Zaručuje delší a zdravý život. Až dosud se káva pila především kvůli kofeinu, alkaloidu, který povzbuzuje srdeční činnost.